1、一般食物适合温度：新鲜食品区域，推荐温度是2.7-4.4℃，冷冻室的温度是-15℃。如果有单独的冷冻室，用于长期储存食品，它的温度保持在-17℃。比如，鲜肉、鲜鱼的冷藏温度，在-1度左右，而鸡蛋、牛奶的冷藏温度在3度左右，蔬菜、水果的冷藏温度在5度左右。
2、夏季冰箱温度调节
电冰箱(冷柜)在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，需根据不同的季节温度，选择不同的档位。夏季环境温度高时，档位打在2-3档左右。
在夏季，环境温度高，而此时箱内温度每下降1度都很困难，通过箱体保温层和门封冷量散失也会加快，这样会出现开机时间很长、而停机时间短的情况。容易引起压机，在高温下长时间的运行，加剧了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘性能，也会因高温而降低，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。若改在弱档(2-3)，就会发现开机时间明显变短，停机时间加长，这样可节约电能，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命，所以夏季高温时，需将温控器调到弱档。
3、冬季冰箱温度调节
冬季档位要打到4档以上，因冬季环境温度低，如果冰箱档位过低，将会造成压缩机停止运转。
冰箱只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0-10度之间。在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果设定温度过高，容易让冰箱开机时间短，导致冷冻制冷效果达不到。冬季环境温度低，要保证冷冻的制冷效果。
一般情况下，如果环境温度低于16度，调到5档，低于10度，就可以调到6或7档。有时因环境温度太低，如0-5度，档位调低后，冷藏冻东西，这个时候，完全可以把食品放在冰箱外部存放。
冰箱冷藏室要怎么除霜？
1、将冰箱的温控器旋钮旋至最冷档，让冰箱运行二十分钟左右，使冰箱内食品具有较低温度，把箱内食品取出，然后拔去电源插头。
2、用传热较快的器皿放满开水，放在冷冻室里面，关门。二十至三十分钟更换一次水，直到大部分冰霜脱落或者融化，注意这时候要用毛巾将四周擦干净。
3、比较难融化的地方可以用热毛巾进行热敷来融化冰块。或者用电吹风的热风档远距离直接吹，霜层松动之后即可铲掉。（千万记住不能近距离吹，以免制冷管受到强烈的冷热刺激产生故障。）
4、冷冻室壁上的霜块开始整块脱落，软木铲轻轻铲去剩余的冰霜，最后，用干净毛巾将四周擦干净（也可以用电风扇吹干冰箱内壁）。
